Cade a fagiolo. Quando la zuppa diventa arte. Storia, curiosità, ricette

Riferimento: 9788866433392

Editore: Editoriale programma
Autore: Birri Flavio
In commercio dal: 20 Luglio 2025
Pagine: 128 p., Libro in brossura
EAN: 9788866433392
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Descrizione

La storia di un legume proteico detto, non a caso, la carne dei poveri che ha salvato il mondo. Uniti alle spezie più costose in piatti elaborati, o spesso mangiati semplicemente bolliti, hanno liberato l'umanità dalla fame e permesso la sopravvivenza in periodi di carestia. Sfamando coloro che ci hanno preceduto, ci piace pensare, i fagioli hanno in fin dei conti salvato anche noi. Con questo libro scoprirete la loro origine e vi diletterete con le ricette che spaziano dalla tradizione all'innovazione, per portare alla ribalta questo insospettabile ed eroico piccolo protagonista dell'orticoltura italiana.