Dolci vegolosi. Piccolo manuale di pasticceria vegana: tutte le basi e tante facili ricette

Riferimento: 9788858013885

Editore: Gribaudo
Autore: Vegolosi.it (cur.)
Collana: Sapori e fantasia
In commercio dal: 17 Settembre 2015
Pagine: 151 p., Libro in brossura
EAN: 9788858013885
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Descrizione

Spiegazioni chiare e dettagliate per ottenere sicuri risultati. Approfondimenti sui principali ingredienti: le farine, i lieviti, i liquidi, i grassi vegan, i dolcificanti, gli addensanti... Come sostituire burro e uova e ottenere un pan di Spagna soffice, una crema pasticciera aromatica, delle friabili meringhe! Più di 50 ricette gustose e facili da realizzare: dalle basi della pasticceria vegana a pasticcini con crema di mele, mousse di tofu e fragole, muffin con limone e semi di chia, grandi classici come il panettone vegan... Tanti consigli, box con i trucchi da rubare, curiosità e abbinamenti con tè per ogni dolce.