Pizza napoletana. Tradizione e innovazione

Riferimento: 9791281896567

Editore: Edizioni &100
Autore: Arato Carlo
In commercio dal: 01 Aprile 2025
Formato: Libro in brossura
EAN: 9791281896567
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Descrizione

Carlo Arato, nel suo libro, racconta la sua storia personale e professionale nel mondo della pizza napoletana, dall'infanzia nella pizzeria di famiglia alla ricerca dell'impasto perfetto. Coniugando tradizione e innovazione, esplora ingredienti, lievitazione e tecniche di cottura, condividendo il suo metodo per una pizza autentica e contemporanea. Il libro si conclude con quattro ricette esclusive, offrendo ai lettori l'opportunità di portare a casa il sapore della vera tradizione napoletana.