Cucina provenzale. Di madre in figlia. 200 ricette (La)

Riferimento: 9788871669021

Editore: Le Lettere
Autore: Payan Marion
In commercio dal: 01 Gennaio 2005
Pagine: 316 p., Libro in brossura
EAN: 9788871669021
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Descrizione

Profumata e solare, semplice o elaborata, sempre nutrita di molteplici influenze (italiana, araba e greca fra le altre), la cucina provenzale è un felice connubio di colori e sapori. La raffinatezza delle tavole francesi, sottilmente equilibrate e rarefatte, sposa i sapori intensi del Mediterraneo, ben noti al nostro palato, in una sintesi che mette d'accordo conservatori e innovatori, spalancando le porte del gusto. Marion Payan, figlia del paese della lavanda e dell'olio di oliva, ci invita a incontrare i grandi classici di una gastronomia generosa e a scoprire le sue specialità dimenticate.