Vitigni d'Italia. Le varietà tradizionali per la produzione dei vini moderni

Riferimento: 9788850651733

Editore: Edagricole
Autore: Calò Antonio, Scienza Attilio, Costacurta Angelo
In commercio dal: 01 Gennaio 2010
Pagine: 920 p., Libro
EAN: 9788850651733
99,00 €
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Descrizione

La seconda edizione dei Vitigni d'Italia offre, in relazione alle nuove acquisizioni scientifiche e a studi specifici, alcuni aggiornamenti:un capitolo relativo alle famiglie varietali e un capitolo sui metodi diagnostici, ampliando la parte relativa alle analisi molecolari. In seguito alle nuove normative comunitarie sul vino, è stato aggiunto il capitolo relativo ai vitigni idonei alla coltivazione nelle diverse regioni e non più divisi per provincia. Infine vengono pubblicate le schede di 22 nuovi vitigni iscritti al Registro delle Varietà e tutte le schede dei vitigni già descritti sono state migliorate nella parte iconografica e per alcuni particolari, nella parte descrittiva.