La sicurezza alimentare. Manuale per l'applicazione dell'HACCP. CD-ROM

Riferimento: 9788899059101

Editore: Plan
Collana: Testi professionali
In commercio dal: 2015
Formato: Materiale digitale
EAN: 9788899059101
11,99 €
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Descrizione

Un manuale teorico-pratico destinato agli operatori della ristorazione commerciale, collettiva e veloce, che intende guidare nell'applicazione del piano di autocontrollo per il monitoraggio dei rischi igienici, secondo i dettami della normativa vigente e i principi del sistema HACCP.