Cucina picena. Storia e ricette (La)

Riferimento: 9788899898083

Editore: Tarka
Autore: Muzi Beatrice; Evans Allan
Collana: Cucine del territorio
In commercio dal: 01 Gennaio 2016
Pagine: 192 p., Libro rilegato
EAN: 9788899898083
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Descrizione

"In questo libro la cucina è, come deve essere, la punta deliziosa e solleticante di un iceberg fatto di altri momenti culturali, da una disincantata storiografia a una ricerca calendariale ricca di colore: tutto per darci il ritratto di una zona delle Marche, il Piceno, della quale gli autori si sono davvero innamorati e della quale poco si sa. Gli autori del libro vivono tra New York e il Piceno: causa non ultima della insolita freschezza di sguardo con cui tutte le cose sono osservate, le storie lette, gli aneddoti scelti; e della freschezza di palato con cui le ricette antiche e nuove (circa 150) sono state preparate e valutate prima di essere proposte, gioiosamente, a noi" (Marco Guarnaschelli Gotti).