Cucina ampezzana. Storia e ricette (La)

Riferimento: 9788899898090

Editore: Tarka
Autore: Padovan Rachele
Collana: Cucine del territorio
In commercio dal: 01 Gennaio 2016
Pagine: 128 p., Libro rilegato
EAN: 9788899898090
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Descrizione

"La cucina ampezzana diverrà, ce lo auguriamo con tutto il cuore, una specie di coscienza alimentare, per ritrovare i rapporti più diretti con ciò che producono i declivi erbosi, i boschi e i campicelli: dolcezza di crema e profumi di lamponi, di fragole e di mirtilli, e tante cose buone per comporre un cibo in cui la realtà viene trasfigurata in poesia per le papille gustative" (dalla presentazione di Giuseppe Maffioli). Prefazione di Neri Pozza.