Cucina delle Valli d'Aosta. Storia e ricette (La)

Riferimento: 9788899898250

Editore: Tarka
Autore: Marchese Salvatore
Collana: Cucine del territorio
In commercio dal: 01 Gennaio 2016
Pagine: 288 p., Libro
EAN: 9788899898250
17,50 €
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Descrizione

Salvatore Marchese percorre le Valli d'Aosta come un viaggiatore del Rinascimento, abbastanza candido da essere curioso di tutto, del cibo, naturalmente, ma anche dei tentacolari ambienti sotterranei dove matura la Fontina, uno dei più grandi formaggi europei, del titanico sforzo per mantenere certe vigne e dei vini che queste producono.